La carta
Proposte di menu
Menu Tipico
Ravioli di trota salmonata spadellati al burro d'alpe e timo,pesto di pomodori secchi,gel al limone fermentato e polvere di olive nere e cardoncelli 1/3/4/7/9
La Trota alla Mugnaia, le patate novelle al forno al rosmarino. 1/4/7
Il Sorbetto al limone e liquirizia. 7
Espresso
€ 40,00
Antipasti
Pesce
| L’antipasto del Murett ( petali di storione affumicato al faggio con crostinie burro alle erbe fini, trota in carpione e caviale di trota salmonata su coulis di pomodorino rosso e gocce di prezzemolo. 1-3-4-6-7-9-12 | € 17,50 |
| Baccalà cotto a bassa temperatura, con Beur Blanc e salsa al prezzemolo e lime 4 - 7- 12 | € 17,00 |
| Tagliatelle di seppia tiepida, crema di piselli , pomodorini confit e corallo ai crauti viola 1- 3 - 4 | € 17.50 |
Le delizie di mare | € 18,50 |
Terra
| L’antipasto tradizionale Salumi con formaggi, marmellate e i nostri sott’olio. 3-7-8-10-12 | € 16,50 |
| Tortino caldo ai cardi, salsa al Leerdammer, lamine di mandole tostate e briciole di pancetta croccante 1 - 4 - 7 - 8 | € 15,50 |
| Culatello di Zibello dop selezione Cocchi presidio Slow food servito con gnocco fritto 1-5-6-12 | € 17,50 |
Bresaola Chiavennasca, insalatina di carciofi della Riviera Ligure e Dress Up al miele e senape antica | 17,00 |
Primi piatti
Pesce
| Gnocchetti caserecci con crema di patate, cozze di Porto Tolle e stracciatella di burrata con Nduja di Spilinga 1-3-7- 14 | € 17,00 |
| Scialatelli Napoletani in guazzetto di frutti di mare e battuta di prezzemolo fresco. 1-2-4-9-12-13-14 | € 18,50 |
| Ravioli di trota salmonata, spadellati al burrod'alpe e timo, pesto di pomodori secchi, gel al limone fermentato, polvere di olive e cardoncelli 1-3-4-7- 9 | € 16,50 |
Terra
| Calamarata di Gragnano con ragu di cinghiale e spuma al Parmigiano Vacche rosse 1-7- 9 - 12 | €17,00 |
| Tonnarelli di pasta fresca all'uovo cacio e pepe e carciofi dorati 1-3-7 | €16,50 |
| Cavatelli Baresi, crema allo zafferano, ceci e bacon croccante 1- 3 - 7 -10 | €16,00 |
Secondi piatti
Il Pesce
| La nostra Trota alla Mugnaia. 1-4-7 | € 19,50 |
| Filetto di Trota grigliato. 4 | € 19,50 |
| Filetto di Trota con la sua demi glacé, coulis al lampone e gel alla menta, cavolfiori colorati e polenta croccante. 1-4-9-12 | € 23,50 |
| Frittura della riviera (calamari*Patagonia code di gamberoni* e verdurine fresche fritte con farina di riso. 2-4-6 | € 23,50 |
| Calamaro* ripieno alla Paolina con crema di piselli e cialdina di Pecorino Toscano 2-3-6-10 | € 23,50 |
| Frittura di Calamari*. 4-6 | € 21,00 |
* Alcuni prodotti in base alla stagionalità e ad esigenze di mercato potrebbero essere surgelati all'origine e fresco poi abbattuto
La Carne
| Coniglio Sparato : rotolo di coniglio con salsa al Dolcetto d'Alba e spugna al rosmarino 1-6-7-10-12 | € 22,50 |
| Cotoletta di vitello alla Milanese classica con ruchetta selvatica e pomodorini 1-3-5-7 | € 24,00 |
| Tagliata di controfiletto di manzo, con cime di rapa, le sue chips e crema ai porri 1-7-9-12 | € 22,50 |
Filetto di manzo alla Wellington, con invidia brasata e au jus di manzo 7-9-12 | € 28,50 |
| Petto d'anatra glassato con fungo cardoncello scottato agli aromi e salsa alle nocciole 1 - 7-9-12 | € 23,50 |
| Costata di Scottona alla brace circa 500/600 gr. servita con patate al forno | € 28,50 |
Contorni, Formaggi e Insalatone
I Contorni
| Insalata verde | € 5,00 |
| Insalata mista | € 5,50 |
| Patatine fritte* | € 5,00 |
| Verdura cotta | € 6,00 |
| Verdure grigliate | € 6,50 |
Patate novelle al forno € 6,00
I Formaggi
| Parmigiano Reggiano | € 6,00 |
| Gorgonzola dolce | € 6,00 |
| Pecorino sardo | € 6,00 |
| Casera della Valtellina | € 6,00 |
| Mozzarella di Bufala o Burrata | € 6,00 |
| Selezione di formaggi, frutta fresca e marmellate | € 17,50 |
Le Insalatone
| Ricca insalata, pomodori, tonno, uovo, mozzarella di bufala | € 14,00 |
| Trendy insalata , pomodori , rucola , gamberi* in salsa cocktail | € 14,50 |
| Contadina Insalata, bresaola, lamelle di parmigiano, champignon, noci, crostini dorati | € 14,50 |
| Marinara insalata, rucola, tonno, salmone affumicato, gamberetti* | € 15,50 |
| Nizzarda insalata, fagiolini, pomodori, fagioli, tonno, uovo | € 14,50 |
Dolci
La nostra pasticceria
| Tortina al cioccolato, crema al mascarpone, tartufini fondenti e chanelle al gianduia | € 8,00 |
| Pavlova ( nuvola di meringa, frutta fresca e panna montata | € 8,00 |
| Tiramisù tradizionale al caffè | € 7,50 |
| Panna cotta con salsa al mou e caramello | € 7,00 |
| Mousse al cioccolato fondente e lamponi freschi e la loro coulis | € 7,50 |
| Pera Madernassa cotta al vino rosso ,limone e arancia servita con gelato fiordilatte | € 8,00 |
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Gelati, macedonie e sorbetti
| Il nostro gelato fiordilatte con granella di nocciole pralinate e caramello | € 6,50 |
| Fantasia di frutta fresca, ananas o fragole con gelato | € 7,00 |
| Sorbetto al limone con ristretto di liquirizia | € 6,00 |
| Sorbetto alla mela verde con Calvados | € 7,00 |
Gelato fiordilatte soft con Smarties € 5,00
Per accompagnare
| Passito di Pantelleria ( Terre di zagara ) | € 7,00 al flûte |
| Moscato d'Asti ( Santo Stefano) | € 4,00 al flûte |
| Prosecco di Valdobbiadene ( Gemin ) | € 5,00 al flûte |
| Vin Santo di Chianti classico (Castello di Querceto) | € 4,50 al flûte |
| Brachetto d'Acqui (Beppe Marino) | € 4,00 al flûte |
| Montilla Moriles Don Px | € 6,00 al flûte |
| Torcolato ( Maculan ) | € 6,00 al flûte |
Moscato passito Piemontese ( Zanetta ) € 4,50 al flute
Menu Bambini
Menu Bambini
| Prosciutto crudo di Parma | € 8,50 |
| Prosciutto cotto | € 8,00 |
| Pennette al pomodoro | € 7.50 |
| Pennette al pesto Genovese | € 9,00 |
| Pennette al ragù alla Bolognese | € 9,00 |
| Paillard di vitello alla griglia con patatine* | € 13,50 |
| Petto di pollo alla milanese con patatine* | € 12,50 |
| Würstel grigliati con patatine* | € 10,00 |
Gelato soft fiordilatte con Smarties € 5,00
Bevande
Bevande
| Acqua | € 3,20 |
| Bibita in lattina | € 3,50 |
| Bibita in bottiglia | € 3.50 |
| Caffè espresso/decaffeinato | € 2,00 |
| Caffè d'orzo | € 2,00 |
| Caffè corretto | € 3,00 |
| Cappuccino | € 3,00 |
| Liquori e amari | € 4,20 |
